Статья опубликована в рубрике “Оборудование” первого номера журнала (№1 2005г.)

Новые тенденции в упаковке шоколадных изделий

Шоколадная мода всегда зависит от возможностей упаковочных машин, конструкторы которых скоро избавят ее от множества ограничений. Разработчики упаковочных машин в компании Bosch Sapal уверены, что изделия из дерева каждого конкретного производителя вполне могут иметь не только оригинальную цветовую гамму упаковки, но и эксклюзивную форму. На 5-й Международной конференции «Кондитерские изделия XXI века», прошедшей в апреле с. г., глава представительства компании Bosch Sapal в России Александр Исаев познакомил слушателей с новыми стилями завертки шоколадных изделий, напомнив при этом и о больших возможностях классических испытанных десятилетиями методов. Представленная палитра возможностей упаковочного оборудования не оставляет сомнений, что любой каприз шоколадки будет исполнен, а сама она — надежно защищена. Вначале вспомним классику. [...]

Компания KHS Bartlet, хорошо известная в США, Латинской Америке и Европе благодаря качеству своего упаковочного оборудования для рынков как пищевой, так и непищевой продукции, продемонстрировала на выставке Interpak свою новую машину для производства пластиковых пакетов. Модель работает по принципу IM/DC (intermittent motion/double clamp — периодическое движение/двойной зажим). Благодаря ведущему и направляющему зажимам, каждый из которых управляется независимым механизмом с полностью автономной регулировкой, работать с материалом теперь значительно проще. Предыдущие модели Bartlet имели только направляющие зажимы. Преимущество двойного зажима заключается в обеспечении контроля над пакетом во время его наполнения и укупорки, что дает возможность работать с более тяжеловесными упаковками (большей емкости). Перенастройка же с размера на размер производится даже быстрее, чем у других моделей. [...]

Когда Parmareggio, широко известному брэнду сыров от Parmegiano-Reggiano, понадобилось специальное упаковочное решение для нового продукта Mito Snack, его представители обратились к давнему партнеру — компании Ilapak Packaging Machinery. Mito Snack должен был представлять собой порционную упаковку с кусочком сыра, в настоящее время известного потребителям как Mito (по-итальянски это означает «Миф»), а также пакетиком с четырьмя крекерами Barilla Mulino Bianco.
Перед Ilapak была поставлена нетривиальная задача: требовалась система, способная упаковать вместе два продукта с различными физическими характеристиками — хрупкие крекеры и сыр. Ситуация усугублялась тем, что упаковка должна была отвечать требованиям к продуктам, предназначенным для продажи через автоматы. [...]